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VOL.6

ていねいに入れた一杯で心豊かに

Kobe Smile Story

こだわりの紅茶で優雅なティータイムを。

神戸や阪神間を舞台に、産業や文化を発信し続ける人を紹介する「神戸スマイルストーリー」。今回は、寒い冬に心と身体を温めてくれる紅茶専門店が登場。紅茶の魅力、おいしい入れ方を詳しく教えていただきます

ムレスナティーハウス 本店 外観

神戸の人がこよなく愛する紅茶と食文化の関係

温めたポットを使うのがコツ。注ぐ時、空気を入れると美味しく

1868年の神戸開港をきっかけに、早くから外国の文化が入ってきた神戸。パン、ケーキ、チョコレートなど、異国の食文化にもなじみが深い街なのは、皆さんもよくご存じですね。そんな洋風の食べものと相性がよいこともあって、神戸の紅茶の年間消費量は全国一というデータもあるほど。紅茶は神戸をはじめ、阪神間の人々に愛されている飲みものなのです。
紅茶とひとくちにいっても、原産国もたくさんあるうえ、その種類は数えきれないほどバラエティに富んでいます。そんな紅茶を楽しむコツやヒントを教えていただける、親切で美味しい紅茶専門店を訪ねてみました。

 

遠方から訪れる人も多い心地よいティーハウス

「通りすがりではなく、『紅茶が好き』という方に来ていただきたい」と、繁華街ではなく、あえて住宅街に出店。長いカウンターが特等席。奥がショップコーナーです。

ムレスナティーハウスがオープンしたのは14年前。輸入業を営んでいるオーナーのディヴィッド・カワムラさんはスリランカの紅茶メーカーのムレスナティーに出会い、その素晴らしい味に魅了されます。さらに、一流のティーブレンダーとして活躍する、ムレスナティー創業者のアンスレム・ペレラ氏の紅茶づくりの姿勢にも共感。日本で初めての直営店を出すことになったのです。 当時、紅茶の専門店はまだ少なかったのですが、「いつかきっとわかってもらえる日がくる」という信念で西宮に開いたお店は、少しずつ知られていきました。“ディヴィッド”という愛称で親しまれているオーナーと紅茶についての語らいを楽しみに、今ではたくさんのお客さんが訪れます。
2012年の夏にリニューアルした店内では、常時200種類の紅茶が味わえます。ムレスナティーの茶葉は、渋みが少なく日本人の好みによく合います。キャラメルやアプリコットなどスイスのジボダン社の天然由来の香料や風味を加えたフレーバーティーも人気です。また、紅茶によく合う、ホットケーキ(1470円)も好評です。キャラメルティーを煮出して作った香りのよいシロップをたっぷりかけていただきます。 紅茶の素晴らしさを実感させてくれるムレスナティーハウス。ぜひ一度訪れてみてください。

家具は「家の道具」です使いやすさが何よりも大切

ムレスナティー社の紅茶はナチュラルな成分で作られていますので、何杯飲んでもすっきり。ぜひこの素晴らしさを知っていただきたいです。「ART OF TEA」は私のモットー。紅茶をアートの域にまで高め、皆さんと一緒に楽しく味わっていきたいと思っています。

ムレスナティージャパン 代表取締役社長
ディヴィッド・カワムラさん

「Lakshimi(ラクシュミー)」美容と健康によい紅茶で心やすらぐ時間を

紅茶はポットサービスで700円~

「紅茶にはタンニンが豊富に含まれています。抗酸化作用があり、今注目されているアンチエイジングにも効果的。脂肪を分解するはたらきもあり、ケーキと飲むのは理にかなっていますね」と話す、ラクシュミー・オーナーの戸田容幸さん。
1997年から紅茶教室をはじめ、神戸・北野町で専門店を開いたのが2005年のこと。現在はトアロードに移転し、紅茶教室、ショップ、ティーサロンを備えています。
「北野町やトアロードなど、神戸らしさを感じられる場所にはこだわりました。
紅茶を楽しむ人が多い土地柄ですし、私も出身ということもあり、ぜひ神戸で紅茶のお店を開きたいと思いました」

現地で買い付ける選りすぐりの紅茶を味わう

2階のティーサロンは植物を配した、ほっとする空間。
別室では紅茶教室がひらかれています 

ティーサロンは2階にあり、店内ではゆったりと寛いだ気分で、常時約50種の紅茶が味わえます。スリランカやインドへ出かけ、旬の時期のものを選び、直接買い付けています。冬におすすめなのはスペインの老舗メーカーで作られたはちみつをパウダーにし、茶葉と合わせたはちみつ紅茶。はちみつの甘い香りがリラックスさせてくれます。
紅茶教室は毎日開講されており、基礎を学ぶコースから、紅茶ソムリエの資格を目指すプロフェッショナルのコースまで、自分の目的に合った独自のカリキュラムが選べます。4~10名までの少人数制なので、和気あいあいとしたムードの楽しいレッスンです。紅茶が好きという共通の思いから、すぐに仲良くなり、楽しい交遊の場にもなっているとか。気軽に味わいながらも、紅茶に詳しくなる楽しさも教えてくれるティーサロン。香り高い紅茶を心ゆくまで、堪能してみませんか。

紅茶と一緒に飲んでよいコミュニケーションを

ナチュラルで身体によい紅茶を世界中から厳選し、豊富に揃えています。一人でティータイムを楽しむのもよいですが、ご家族やお友だちと一緒に飲むと、もっとコミュニケーションが深まります。当店が紅茶に興味を持つきっかけになると、嬉しいです。ぜひお気軽にお越しください。

ラクシュミー オーナー戸田 容幸さん

ラクシュミー流 紅茶のおいしい入れ方

  • 紅茶専用のスプーンで茶葉を計量します。なければティースプーンでもOK。大きなリーフはふくらんで見えるので注意が必要

  • お湯を沸かすのは、ステンレスのやかんがおすすめ。茶葉を入れたポットに、空気を入れるように勢いよく、沸かしたてのお湯を注ぎます

  • 写真のように、ポットの中でお湯が対流し、茶葉が上下するのはジャンピングという現象。成分がよく浸出している状態です

  • カップはあらかじめ温めておきます。紅茶をティーストレーナー(茶こし)で濾し、たっぷりとカップに注ぎます。

  • 心のこもった紅茶でリラックスしてください

Shop Information

ムレスナティーハウス 本店

兵庫県西宮市上甲子園1-1-31
TEL..0798-48-6060
・JR甲子園口より南へ、国道2号線に出て西へ
上甲子園1の交差点を南にはいる、徒歩約15分

営業時間 11:30〜19:00
定休日 年末年始、イベントが行われる日

Lakshimi (ラクシュミー)

神戸市中央区中山手通2丁目4-8
TEL.078-391-8841
・各線三宮駅西口から徒歩5分。トアロードをまっすぐ北へ。
ホテルトアロードの斜め向かい側、オレンジ色の看板が目印です。
http://www.lakshimi.jp

営業時間 11:00~19:00
定休日 水曜、第2・第4火曜

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