ページ内を移動するためのリンクです。

神戸洋菓子物語

  • TOP

ここからメインコンテンツです

神戸市

Chocolatier La Pierre Blanche
(ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ)

JR元町駅から鯉川筋を山側へ5分。チョコレート色をしたシックなお店「Chocolatier La Pierre Blanche」が見えてきます。

黄色い看板に描かれたロゴマークのアリさんには、「働き者のアリさんのようにコツコツコツコツ、まじめに地道に働く職人でありたい。甘い物に集まるアリさんのように、たくさんの人が集まってくるお店でありたい」という
シェフの想いが込められているのだそうです。

ヒストリー

オーナーシェフの白岩忠志さんは、《シンプル》《ピュア》《ナチュラル》をモットーに「本物のチョコレート文化を日本に根付かせたい」という熱い想いから、当時はまだ少なかったチョコレート専門店を2003年にオープン。

シェフの大好きなチョコレートという素材を中心に、ひとつひとつ手作りで、おいしさが際立つお菓子を丁寧に作ることを目指しての開業でした。それから13年、今では神戸界隈のショコラトリーの草分けとして愛されるお店になりました。

商品紹介

ボンボンショコラ、タルト、フランスの伝統菓子からコンフィチュール、ケチャップなどのエピスリーまで幅広い品揃えも魅力のひとつです。夏には、夏季限定でショコラグラッセの販売もあり、どの季節に行ってもおいしいチョコレートのお菓子が楽しめます。

贈り物にぴったりのギフトセットも充実。ギフトに詰め合わせる商品を好きにチョイスすることもできるので、自分のオリジナルギフトを贈ることもできます。神戸土産としてギフトを買って行かれる方も多いのだとか。

タルト・オ・タラカン

¥1500(税込み)

スペイン・チョコヴィック社のカカオ分75%のクーベルチュール「タラカン」をふんだんに使ったチョコレートタルト。香り高く、フルーティな中に酸味のある深い味わいになっています。濃厚でありながら驚くほどのなめらかな口溶け。チョコレートをピュアに味わっていただけるひと品です。

チョコレートムースバー

¥360(税込み)

チョコレートムースを、オリジナルブレンドのビター感を抑えたチョコレートで薄くコーティングしたムースバー。ムースがとても軽いので、口の中でさっと消えてしまうほど。コーティングのチョコはムースの邪魔をせず、カカオ本来の味わいが香る、存在感のある仕上がりになっています。冷凍のままでアイスクリームとしても、冷蔵庫で少し解凍してムースとしてもいただける、2通りの味わい方ができるのが嬉しいところ。

スタッフ紹介

チョコレート職人 白岩 忠志(しらいわ ただし)さん

・働くきっかけ
18歳からお菓子の世界に入門。チョコレートを食べることはもちろん、素材であるカカオそのものに特別な歴史的、文化的、哲学的 魅力を感じ、自らショコラトリーをオープン。
・普段のライフスタイル
ほとんど休日がなく、定休日でも講習会や出張に出かけたり、チョコレートの研究に日夜励まれているのだとか。
・おすすめのお店
【anonyme(アノニム)】
神戸の気鋭シェフ・加古氏による隠れ家的フレンチレストラン。
お店のすぐ近くにあるため、メンバーで慰労会を開いたこともある親しいお付き合いの1軒。

店舗情報

Chocolatier La Pierre Blanche(ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ)

元町店と本店須磨店の2店舗を展開している「Chocolatier La Pierre Blanche」。チョコレート専門店として一つひとつこだわって作られたチョコレートは世代を超えて多くの人々に愛されています。
白岩シェフが自らレクチャーするお菓子教室は、スイーツ&チョコ・マニアの女性たちに大人気。毎月、シェフのおすすめのメニューなどいろいろなお菓子を学ぶことができます。(詳しいお申込み方法や講座の内容につきましてはHPをご確認下さい。)

大きな地図で見る

  • 住所

    : 兵庫県神戸市中央区下山手通4丁目10-2

  • アクセス

    : JR元町駅から徒歩約5分

  • TEL

    : 078−321−0012

  • 営業時間

    : 10:00~19:00(日曜のみ 10:00~18:00)

  • 定休日

    : 火曜、臨時休業の場合はHP参照

  • イートイン

    : なし

  • URL

    : http://www.la-pierre-blanche.com/top.html



※記載の内容は取材当時(2016年6月16日)の内容です。あらかじめ、ご了承ください。

バックナンバー

アポランねっと

メール会員募集中 MAIL MEMBER
特典満載 毎月洋菓子が当たる! お得なメール会員募集中
会員登録はコチラ

クイズ当選者発表

「アポランねっと」は神鋼不動産が運営する、兵庫・神戸エリアを中心としたカフェ・スイーツの情報サイトです。毎週、神戸の絶品スイーツやオシャレなカフェをご紹介させて頂きます。

メール会員にご登録頂くと、メルマガでいち早くスイーツ・カフェ情報のお知らせや、毎月4名様に絶品スイーツ3,000円分をプレゼント致しますのぜ是非お気軽にご登録下さい!