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神戸洋菓子物語

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神戸市

Wafelhuis(ワーフルハウス)

JR六甲道駅から約6分。ゆるやかな坂道を歩いていくと、ふんわりとバターキャラメルの甘い香りが。その先に見えてきたのが爽やかなスカイブルーの外壁と、はためくオランダの国旗が目を引く「Wafelhuis(ワーフルハウス)」です。

こちらはオランダ生まれのオーナーと日本人の奥様が営む、オランダ・ゴーダ地方の伝統菓子“ストロープワッフル”の専門店です。しっとりと甘く素朴なワッフルの味は、どこか私たち日本人にも親しみを感じさせ、オープン以来、人気を集めています。

ヒストリー

ストロープワッフルの発祥の地、オランダ・ゴーダ地方のほど近くで生まれ育ったオーナーのマルコさん。子どものころ、当たり前のように食べていた定番の焼き菓子を日本でも楽しんでもらいたいと、はじめはイベント出店やインターネット販売を中心にスタート。2010年に阪急六甲駅前に小さなお店をオープンしました。

徐々に評判を集めた2014年、現在の場所に移転リニューアル。当初はシナモンとバニラの2種類だけでしたが、今は10種以上の人気のフレーバーが展開されるなど、進化を続けています。

商品紹介

円く型抜きした薄いワッフル生地に、自家製バターキャラメルをサンドした、オランダの焼き菓子“ストロープワッフル”が看板商品。食べるとサクッとクッキーのように軽やかで、やわらかなバターキャラメルの深いコクと風味が印象的です。

店内の工房でスタッフが1枚1枚ていねいに焼き上げています。バターや小麦粉、卵など材料はすべて国産品を使用しているので、お子様にも安心して食べていただけます。

ストロープワッフル 8枚入り(シナモン)

¥880(税込み)

香り豊かなシナモンの風味がクセになる人気のセットです。地元オランダではもっともスタンダードなのがこのシナモンですが、ほかにも、オレンジや抹茶、苺など約10種類のフレーバーをご用意。おうちで食べるときには、少しオーブントースターで温めてからいただくと、中のキャラメルがとろ~りとろけ、生地はサクッと香ばしくなっておいしいですよ。

ストロープワッフル プレミアム・スペシャール

10枚入り ¥1600(税込み)

Wafelhuisの個性あふれるオリジナルフレーバー5種がセットに。甘酸っぱい苺、ほっくりやさしい栗、和の趣ただよう抹茶、ほろ苦いモカ、香り高いアールグレーと気になるラインナップを少しずつ楽しめるのがうれしいところ。ほか6種が入った「ポプユラ」1050円など、いろいろなフレーバーを楽しめる詰め合わせは手土産にも重宝します。

スタッフ紹介

オーナー マルコボスさん

・働くきっかけ
留学をきっかけに来日したというオランダ生まれのマルコさん。神戸大学で博士号を取得した後、ITコンサルタントのお仕事に従事されることに。ある時、地元で馴染みのあるストロープワッフルを日本でも楽しんでもらおうと、仕事を辞めてイチからワッフルの作り方を勉強しお店を始めることに。現在は全国を飛び回ってオランダの味を広める一方で、新しいフレーバーを生み出すことが楽しくて仕方ないのだとか。
・普段のライフスタイル
「オランダではどんなお店も日曜は閉まっているよ!」とニッコリ笑うマルコさん。日曜日はしっかり休むというオランダの文化にならって、お店は日曜定休に。とはいえ催事などで忙しいことも多い週末。貴重なお休みがある日には、自宅の庭の手入れをするのが楽しみなのだとか。
・おすすめのお店
【神戸六甲からあげ専門店 チキンハート】
阪急六甲駅近くの揚げ専門店。オリジナル調味料で味付けた、鮮度抜群の朝引き鶏のから揚げが人気のお店です。店同士が近いということもあって、店主の方とも仲が良いそう。サラダとごはんがセットになったプレートメニューがお気に入りで、よくここでランチを食べるのだそうです。

店舗情報

Wafelhuis(ワーフルハウス)

「手から“気”が伝わって、自然な味わいになるんです」というオーナーのマルコさん。
そんな思いから、手作りにこだわって1枚1枚、丁寧につくられているWafelhuisのワッフル。
その素朴な味わいと、日持ちのよさから手土産や贈り物として評判を集めています。
店頭で購入したものを全国各地へ配送するサービスもあるので、遠くにいる人にもこのおいしさを届けることができます。
ガラス越しに厨房を眺められるイートインスペースが併設されているので、紅茶やコーヒーとともに焼き立てワッフルを楽しむのもおすすめです。

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  • 住所

    : 神戸市灘区六甲町1-6-21

  • アクセス

    : JR六甲道駅より徒歩6分

  • TEL

    : 078-858-6663

  • 営業時間

    : 11:00~18:00(店舗外の自動販売機は24時間営業)

  • 定休日

    : 日曜

  • 客席数

    : 10席

  • 禁煙席

    : 全席禁煙

  • URL

    : http://www.wafelhuis.com/



※記載の内容は取材当時(2016年6月13日)の内容です。あらかじめ、ご了承ください。

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