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神戸洋菓子物語

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神戸市東灘区

シンフォニーナガノ 本店

住宅や学校が多い摂津本山界隈で、地元の方を中心に愛される、地域密着型の一軒。ウッディな装飾や挿し色の赤にどこか音楽的なイメージを感じる店内には、"十二間かすてら"や"十二間通りのマドレーヌ"など、本店が面した道路の名前を冠したメニューもあり、地元への愛が感じられます。
良質な素材を使い、製法の改善にも余念がない品々は、どれも素材同士の"シンフォニー"が感じられるものばかりです。

ヒストリー

「アンテノール」「ムッシュマキノ」などで研鑽(けんさん)を重ねたオーナーが、2000年11月、神戸東灘区の十二間道路沿いに本店をオープン。この「十二間道路」は、店の人気商品の名称にも用いられています。2011年3月には、JR摂津本山駅南口のすぐそばに、「摂津本山店」をニューオープン。地元密着型の洋菓子店として、ますます愛される店に成長しています。

商品紹介

焼き菓子、デコレーションケーキ、生ケーキと、それぞれバランスよく揃うラインナップ。「十二間かすてら」など、お土産や贈り物にも喜ばれる焼き菓子や、バラエティ豊富なデコレーションケーキ、季節のフルーツをふんだんに盛り込んだ生ケーキとどれも秀作で、思わず目移りしてしまいそうです。

ベイクドチーズケーキ

¥130(税込み)

フランス産チーズを使用し、気軽に食べられる一口サイズながら、しっとり濃厚な食べ応えを感じられる人気商品。滑らかな食感を実現するために、白ワインを用いるなどの工夫も。

シンフォニープリン

¥190(税込み)

北海道産牛乳と四国産の卵を使い、シンプルながら深い味わいに。卵黄の比率を多めにすることで、コクがありながらもなめらかな食感に仕上げています。

スタッフ紹介

本店店長・パティシエ 靖源 茂晃(やすもと しげあき)さん

・働くことになったきっかけ
物作りが好きで、食べることも好きだったという靖源さん。何か料理を作る仕事を志したいと考えていた矢先、パティシエという職に出会い、突き詰めていくうちに、どんどんその奥深さの虜になっていったのだそうです。
・普段のライフスタイル
休みの日には、アクティブに体を動かすのが好きなのだとか。フットサルで汗を流したり、富士山など本格的な山々に登って趣味の写真に没頭したりと、充実した休日を過ごされています。
・おすすめのスポット
【ステーキハウス膳】URL:http://www.kobe-gavly.com/
JR摂津本山駅から南へ。国道2号線沿いにあるステーキハウス。目の前で焼き上げられる極上の肉料理には、著名人のリピーターも多い。

店舗情報

シンフォニーナガノ 本店

「一年中あるメニューで、たとえそれがお店一番の人気商品であっても、常に改良の可能性を考え、日々進化させています」と、店長の靖源さん。手間ひまを惜しまない丁寧な仕事と厳選した素材で仕上げられた品々は、店名の"シンフォニー"という言葉通り、エレガントで心地よい気持ちに誘ってくれるものばかりです。メンバー会員のお客様には、誕生月にダイレクトメールが届くなど、細やかな心遣いも、地元の人々を中心に愛される秘訣。


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  • 住所

    : 神戸市東灘区田中町3-18-22

  • アクセス

    : JR摂津本山駅 徒歩7分

  • TEL

    : 078-413-0026

  • 営業時間

    : 10:00~20:30

  • 休業日

    : 不定休

  • イートイン

    : なし

  • URL

    : http://www.sy-nagano.com/

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