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神戸市東灘区

BRANMA KOBE

おしゃれな雑貨店や飲食店が集まり、自然も豊かな神戸・岡本。住まうエリアとして人気の高いその駅前の商店街に昨年2月「BRANMA KOBE」がオープンしました。使いこんだような味のあるウッドを配したカウンターや壁面が、どこかレトロで瀟洒な雰囲気を醸し出す店内には、特許出願中の「fericot」を中心に、卵と牛乳不使用のヘルシースイーツがズラリ。テイクアウトでも、イートインスペースでも味わうことができます。

お店について

「fericot」とは、上質な国産大豆を使った豆乳と植物性乳酸菌を、独自の製法で濃縮・発酵させた食品のことで、ねっとりと濃厚でほのかに甘い風味が特長。数年前、代表取締役を勤める中島さんがその原型に出会い、「もっとおいしく、アレルギーのある方もそうでない方も美味しく食べられるものに」と、仲間と改良を重ねて生み出されたそうです。そのままはもちろん、様々なフレーバーとの組み合わせやアレンジを提案されていて、スイーツとしてもお料理としても楽しめます。また、「fericot」と同じ製法で濃縮した豆乳を使った、グルテンフリーの焼き菓子やドーナツも揃っています。

ドリンクメニュー

ドリンクは、「fericot」とソースやフルーツをブレンドしたスムージーと、豆乳もちもちドーナツ、または焼き菓子とセットで注文できる、エスプレッソ、ホットジンジャーがスタンバイ。スムージーはブルーベリー、ショコラ、すもも&クランベリーなど常時6種が味わえます。ホットジンジャーには無農薬ショウガを、ブルーベリーも大分県の農園から取り寄せるなど、フェリコットに味がマッチして、かつなるべく安心な素材を選ばれているのだそう。

  • スムージー マンゴー
    S480円、M600円(税抜)
    ※写真はMサイズ

    濃厚なコクとまろやかなのどごしが心地いい一杯。糖度の高い台湾産のフレッシュマンゴーとマンゴーソースが入っていますが、材料がすべて植物性のため、やさしい甘さであと口はさっぱり。

  • 豆乳もちもちドーナツセット
    500円(税抜)
    ※ドリンクはホットジンジャーorエスプレッソからセレクト

    もちもち&しっとり食感のひと口ドーナツはうれしい10個入り。油吸いが少なく、さっぱりと味わえます。ショウガの香りにほっこり癒されるホットジンジャーは、どこか懐かしい甘さ。

DRINK MENU

  • スムージー ブルーベリー
    S480円、M600円(税抜)
  • スムージー 緑茶と黒蜜
    S480円(税抜)
  • スムージー すもも&クランベリー
    S480円(税抜)
  • スムージー きなこ&メープル
    S480円(税抜)
  • 焼き菓子セット
    (お好みの焼き菓子1点+
    エスプレッソorホットジンジャー)
    600円(税抜)

フードメニュー

メインの「fericot」は、毎朝お店でたてるお抹茶を使った「抹茶」、沖縄県波照間島産の「黒蜜」、長崎県産のトマトジュースと、イタリアの白ワインから作られたバルサミコソースを合わせる「トマト&バルサミコ」ほか、全12種から選べるフレーバーと食べきりサイズのセット、自宅用のホームサイズとフレーバー3種のセット、塩やポン酢とも好相性なホームサイズの無糖タイプなど、幅広いスタイルから選べます。グルテンフリーながら柔らかいのが魅力の焼き菓子は、岡本商店街が期間限定でコラボしている灘の清酒「福寿」の大吟醸を使った酒粕のガトーや、濃厚ながらやさしい味わいのショコラガトーなどが揃っています。

FOOD MENU

  • Fericotホームサイズ
    780円(税抜)
  • Fericotホームサイズ+フレーバー3種
    1,500円(税抜)
  • fericot食べきりサイズ+きなこ&メープルフレーバー
    450円(税抜)
  • fericot食べきりサイズ+抹茶フレーバー
    480円(税抜)
  • ガトードブランマ ショコラ・酒粕
    各380円(税抜)

店舗情報

BRANMA KOBE


大きな地図で見る

  • 住所

    : 神戸市東灘区岡本1-14-18

  • 最寄駅

    : 阪急岡本駅より徒歩3分

  • TEL

    : 078-262-1401

  • 客席数

    : 6席

  • 営業時間

    : 9:00〜19:00、土日祝10:00〜18:00

  • 定休日

    : 不定休

  • 禁煙席

    : 店内禁煙

  • 駐車場

    : なし

  • URL

    : http://www.branma-kobe.com



※記載の内容は取材当時(2018年2月13日)の内容です。あらかじめ、ご了承ください。

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